시금치 효능

시금치 효능

시금치는 아프카니스탄 주변의 중앙아시아에서 재배되기 시작하여

이란 지방을 중심으로 오랫동안 재배되었다고 합니다.

내한성이 강해 서늘한 봄, 가을과 겨울에 잘 자라며

이때 수확한 시금치는 비타민C가 더 풍부하게 함유되어 있다고 합니다.

시금치는 동양종과 서양종으로 나뉘는데 동양종은 추위에 강하여

가을과 겨울에 재배되어 겨울 시금치라고 부르며

서양종은 봄과 여름에 재배되어 여름 시금치라고 합니다.

 

겨울 시금치는 잎이 날렵하지만,

여름 시금치는 잎이 두껍고 둥근 특징을 가지고 있습니다.

서양에서는 주로 어린 시금치 잎을 샐러드용으로 사용하며,

우리나라는 나물이나 국거리 재료로 많이 사용하고 있습니다.

 

시금치 효능에 대해서 알아보겠습니다.

1. 빈혈예방

시금치는 철분이 풍부해서 빈혈예방에 좋습니다.

여성분들은 대부분 철분이 부족하기 때문에 빈혈을 많이

가지고 있는데, 시금치에는 철분이 100g 당 2mg이나

함유가 되어 있습니다. 그리고 조혈 비타민으로

알려진 엽산 또한 햠량이 높다고 합니다.

 

2. 변비 및 부종 효과

식이섬유가 풍부하게 함유가 되어 있으며, 불용성 식이섬유는

대장의 노폐물을 잘 배출되도록 도와줍니다.

변비가 있는 분들은 사과와 함께 갈아서 아침, 저녁으로

마시면 도움이 됩니다.

 

3. 피부미용, 노화방지

녹황색 채소 중에서도 비타민 함유가 많으며, 노화를 일으키는

활성산소를 제거하는 항산화 작용이 있는 베타카로틴, 피부미용에

필수적인 비타민C, 비타민E, 신진대사를 활발하게 해주는 비타민B군

까지 함유가 되어 있기 때문에 피부미용에도 좋습니다.

시금치에는 식물성 독즙인 수산이 함유되어 있습니다.

대량으로 섭취하면 신장결석이 올수도 있다고 합니다.

실제로 결석이 생길 정도의 수산을 섭취하려면

매일 큰 그릇으로 4~5그릇식 먹어야 할 정도니

큰 걱정은 하지 않아도 될듯 합니다.

수산성분과 칼슘은이 합치면 수산 결석이 되기 때문에

치즈, 우유, 멸치 등은 같이 섭취안하시는게 좋을 듯 합니다.